Profiteroles przygotowuje się z ciasta parzonego, takiego samego jak na eklerki, ptysie i karpatkę, następnie nadziewa przy pomocy rękawa cukierniczego lub przekraja na pół i wypełnia nadzieniem np. bitą śmietana, kremem pâtissière lub lodami. Następnie można je polać polewą np. czekoladową lub karmelową lub oprószyć cukrem pudrem. Ja przygotowałam profiterolki z pysznym kremem kawowym z dodatkiem likieru frangelico, polałam gorzką czekoladą i posypałam prażonymi orzechami laskowymi. Wszystkim bardzo smakowały, polecam.

Powrót do przepisu