Zabaione (zabajone, zabaglione, sabayon) to włoski deser z ubitych na parze żółtek z cukrem i słodkim winem, zazwyczaj marsalą. Dobrze przygotowany powinien być lekki i puszysty. Zabaione można podać samo np. z ciasteczkiem, wyłożyć na wierzch espresso, podać z sezonowymi owocami lub tak jak w przepisie zapiec pod nim owoce, użyłam malin, ale równie dobrze sprawdzą się truskawki, jagody lub jeżyny.

Powrót do przepisu