Zrobienie domowego majonezu jest prostsze niż się wydaje. Wystarczy dokładnie ubić żółtka z musztardą i sokiem z cytryny, a następnie stopniowo dolewać olej. Przygotowując majonez w domu mamy pewność co jemy, używając ekologicznych jajek i dobrej jakości oleju otrzymamy naprawdę dobry sos który może być bazą do niezliczonych wariacji. Ja proponuję jedne z naszych ulubionych kombinacji, majonez bazyliowy, szafranowy z chili, czosnkowy (aioli) i pyszny sos tatarski.

Powrót do przepisu