Gomashio to mieszanka utostowanych ziaren sezamu, soli i opcjonalnie cukru. W kuchni japońskiej takiej mieszanki używa się jako zdrowszej alternatywy dla soli. Proporcje soli do sezamu wachają się zazwyczaj pomiędzy 1-5 do 1-15. Oryginalnie używa się niełuskanych ziaren sezamu, dowolnego koloru. Wykorzystałam gomashio do doprawienia łososia, ponieważ chciałam posypać go dosyć sporą ilością przyprawy dodałam do niej niewiele soli. Łososia podałam z szybką salsą ze świeżego mango, kolendry, mięty i chili. Polecam na zdrowy, lekki i pyszny obiad.

Powrót do przepisu