Crème brûlée to znany francuski deser składający się z warstwy delikatnego zapiekanego budyniu ze śmietanki, żółtek, cukru i w wersji klasycznej wanilii oraz skorupki z karmelu. Prawidłowo przygotowany krem powinien być gładki i aksamitny, a skorupka twarda i chrupiąca. Proporcje są bardzo proste do zapamiętania, na 100 ml śmietanki daję 1 żółtko i 1 łyżkę drobnego cukru. Deser jest prosty i wykwintny jednocześnie, idealnie sprawdzi się na zakończenie uroczystej kolacji.

Powrót do przepisu