Comber jagnięcy w posypce ziołowej z natki pietruszki, rozmarynu, parmezanu, anchois i chleba. Mięso najpierw obsmażamy na rumiany kolor, następnie pieczemy w piekarniku. Tak przygotowane mięso jest mięciutkie i soczyste, rozpływa się w ustach. Posypka nadaje mu dodatkowego aromatu. Po odpoczynku comber kroimy na pojedyncze kotleciki i podajemy z purée z grillowanego bakłażana z miętą.

Powrót do przepisu