Pomysł na japoński ‘rosołek’. Bazą do zupy jest bulion dashi który przygotujecie w 10 minut. Doprawiam go sosem sojowym, mirin, solą i cukrem. Do ugotowanej już zupy wrzucam szparagi, przykrywam i odstawiam na 2-3 minuty, dzięki temu są idealnie chrupiące. Bulion podałam z makaronem ryżowym ale równie dobrze można użyć innego ulubionego np. sojowego lub udon. Na koniec zupę posypujemy szczypiorkiem i kolendrą.

Powrót do przepisu